{"id":4929,"date":"2024-03-07T12:59:10","date_gmt":"2024-03-07T11:59:10","guid":{"rendered":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/?p=4929"},"modified":"2026-09-24T13:01:35","modified_gmt":"2026-09-24T11:01:35","slug":"jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/en\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/","title":{"rendered":"Jak to dawniej w Rzeczypospolitej mi\u00f3d sycono cz. III – Mi\u00f3d siedmiogrodzki r\u00f3wny ma\u0142mazji"},"content":{"rendered":"

Nasz\u0105 inspiracj\u0105 jest, jak wiecie, bogata historia miodosytnictwa w Rzeczypospolitej, w poni\u017cszej serii przeka\u017cemy wam to, co uda\u0142o nam si\u0119 znale\u017a\u0107 w archiwach czy starych publikacjach. Opatrzone komentarzem Piotra Pi\u0142asiewicza – miodosytnika i wsp\u00f3\u0142za\u0142o\u017cyciela naszej miodosytni.<\/p>\n

Dzisiejszy wpis po\u015bwi\u0119camy ja\u015bnie o\u015bwieconemu panu wojewodzie czernihowskiemu Stanis\u0142awowi Kazimierzowi Bieniewskiemu, kt\u00f3ry to w prywatnych notatkach z lat 1657- 1669 roku zapisa\u0142 przepis na mi\u00f3d pitny siedmiogrodzki, oraz kilka innych, kt\u00f3re om\u00f3wimy innym razem:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

’Spos\u00f3b robienia miodu siedmiogrodzkiego<\/strong><\/a>[1]<\/sup><\/p>\n

\u015aledzi\u00f3wk\u0119 miodu dobrego wzi\u0105wszy, kaza\u0107 go zwyczajnie rozsyci\u0107, wod\u0105 niebarzo gor\u0105c\u0105, jak si\u0119 rozsyci, tedy t\u0119 syt\u0119 trzeba pomierza\u0107 cebrem na to samo przygotowanym, w kt\u00f3ry by by\u0142o sprawiedliwych garcy 24,<\/u> a tych cebr\u00f3w wszystkiej syty byd\u017a powinno 7,<\/u> garcy 168. Je\u015bliby czego niedostawa\u0142o, dola\u0107 czyst\u0105 wod\u0105. Kt\u00f3r\u0105 syt\u0119 trzeba przecedzi\u0107 przez sito pi\u0119kne i nakry\u0107 to ch\u0119dogo, aby przez noc sta\u0142o w naczyniu jakim niema\u0142ym, a nazajutrz gdy do kot\u0142a maj\u0105 la\u0107 do warzenia tedy wlawszy najpierw cebr\u00f3w 5, czyni to garcy 120, <\/u>poczekawszy a\u017c si\u0119 ustoi, po tym na samym \u015brodku kot\u0142a postawi\u0107 laseczk\u0119 jak\u0105 ch\u0119dog\u0105 a iaka si\u0119 mokro\u015b\u0107 na laseczce poka\u017ce, to karb narzn\u0105\u0107, a to uczyniwszy zla\u0107 on ostatek do kot\u0142a syty je\u015bli kocio\u0142 niema\u0142y. Potem dawa\u0107 ognia zrazu wolnie, a sitem zszymowa\u0107 po wierzchu, a potym niech dobrze wre. A gdy si\u0119 b\u0119dzie dobrze szmelcowa\u0107 to pr\u00f3bowa\u0107 on\u0105 laszczk\u0105 je\u015bli ju\u017c ku karbowi si\u0119 ma. \u00a0A jak ju\u017c niedaleko b\u0119dzie to spod kot\u0142a ogie\u0144 kaza\u0107 wyj\u0105c, i ten mi\u00f3d odwarzony do kufy ma\u0142mazjowej zla\u0107, je\u015bli by mo\u017cna na \u015bwie\u017c\u0105. Potym zaraz na to dno gor\u0105ce w\u0142o\u017cy\u0107 patoki miodu czystego garcy 3,<\/u> ten szmalcowa\u0107 dobrze, a miesza\u0107 \u0142opatk\u0105, i ma si\u0119 przypali\u0107 tak, aby by\u0142 jak smo\u0142a szewska czarny. Po odprawieniu tego wzi\u0105\u0107 onego gor\u0105cego miodu z kufy konew, kt\u00f3rym roztwarza\u0107 ten w kotle, a miesza\u0107 lei\u0105c po trosze, a strzec \u017ceby oczu niewyparzy\u0107. Potym\u00a0 zla\u0107 w kuf\u0119 niech\u017ce postoi dwa dni, a w wiecz\u00f3r drugiego dnia zada\u0107 mu wainszteina palonego w z\u0142otnickim tyglu \u0142ot\u00f3w 3,\u00a0 j<\/u>e\u015bli nie\u015bwie\u017ca kufa, je\u015bli \u015bwie\u017ca dosy\u0107 dwa \u0142oty. Zatka\u0107 nakry\u0107 w cieple niegwa\u0142townym kise\u0107 ma, a naterminowa\u0107 dzie\u0144, kt\u00f3rego si\u0119 mu zada\u0142o, to od tego dnia dni 40 kisa\u0107 ma. W p\u00f3\u0142tora niedziele za\u015b w\u0142o\u017cy\u0107 we\u0144 w woreczku zaszytym ziela sza\u0142wii w\u0142oskiej suchej, kt\u00f3r\u0105 zowi\u0105 sklarea, li\u015bcia i kwiatu bzowego po rowney gar\u015bci. Na sznurku ma to wisie\u0107 skryte, na ka\u017cdy dzie\u0144 ten w\u0119ze\u0142ek przesywai\u0105c przez tydzie\u0144. W tydzie\u0144 go wyj\u0105\u0107 i wyrzuci\u0107. Niech to spokojnie ju\u017c kisa a po 40 dniach zla\u0107 go do beczek mniejszych i do sklepu da\u0107. W tydzie\u0144 go pi\u0107 i b\u0119dzie jak ma\u0142mazyja.<\/p>\n

Orygina\u0142 tekstu rozczyta\u0142 i udost\u0119pni\u0142 nam dr Jakub W\u0119glorz <\/strong>ADIUNKT
\nZak\u0142ad Historii Polski i Powszechnej od XVI do XVIII w., Instytut Historyczny, Wydzia\u0142 Nauk Historycznych i Pedagogicznych<\/p>\n

 <\/p>\n

Komentarz wsp\u00f3\u0142czesny Piotra Pi\u0142asiewicza:<\/em><\/strong><\/p>\n

Autor zapis\u00f3w – Stanis\u0142aw Kazimierz Bieniewski ma u mnie du\u017ce powa\u017canie za inicjowanie i obron\u0119 porozumienia z Kozakami po okresie Powsta\u0144 Chmielnickiego. D\u0105\u017cy\u0142 z ca\u0142a swoj\u0105 moc\u0105 do pojednania z Kozakami i nadania im praw politycznych we wsp\u00f3lnej ojczy\u017anie, by\u0142 jednym z inicjator\u00f3w i promotor\u00f3w ugody hadziackiej w 1658. Jak ma\u0142o kto w \u00f3wczesnej Polsce rozumia\u0142, \u017ce tylko zjednanie Ukrainy jest gwarantem zwyci\u0119stwa nad Moskw\u0105 i powstrzymania jej plan\u00f3w dominacji nad Europ\u0105 \u015arodkow\u0105.<\/p>\n

A wracaj\u0105c do przepisu – maumazyja to szlachetne s\u0142odkie wino produkowane pierwotnie na Peloponezie w Grecji (okolice miasta Malvasia<\/a>), sk\u0105d szczep ten zosta\u0142 rozpowszechniony na W\u0119grzech ale tak\u017ce np. na Maderze. Maumazja tak smakowa\u0142a \u00f3wczesnym mieszka\u0144com Rzeczypospolitej, \u017ce s\u0142owo to sta\u0142o si\u0119 synonimem znakomitego rarytasu. I rzeczywi\u015bcie dobrze wykonany tr\u00f3jniak tradycyjny\u00a0 w smaku i swojej strukturze przypomina Tokaje w\u0119gierskie Ashu, wykonywane na tym szczepie winogron, czy inne s\u0142odkie wina wykonane z tego szczepu. Aby lepiej zrozumie\u0107 gusta naszych przodk\u00f3w polecam zaopatrzy\u0107 sie w kilka butelek Malvasi i por\u00f3wna\u0107 j\u0105 sobie z dobrze wylezakowanym t\u00f3jniakiem – poelcam w tym celu Augustwski Wczesny lub Augustwoski Barrel Age. Cz\u0119\u015b\u0107 miodu do powy\u017cszego przepisu radzi autor „zbochetowa\u0107” – przypali\u0107 aby karmelizowa\u0107 cz\u0119\u015b\u0107 cukr\u00f3w zawartych w miodzie – jest to powszechnie stosowana praktyka szczeg\u00f3lnie w miodosytnictwie na zachodzie Europy i USA. Mi\u00f3d po przypaleniu nabiera karmelowych, cukrowych nut.<\/p>\n

Proces sycenia z u\u017cyciem drewnianego kija do oznaczania poziomu warki wykorzystali\u015bmy w naszej miodosytni przy produkcji tr\u00f3jniaka bartnego – SIGNUM<\/a> w 2021 roku.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

[1]<\/a> Orygina\u0142:\u00a0 Stanis\u0142awa Kazimierza Bieniewskiego, Regestry, instrukcje 1669 r., Ossol., 1424\/II,<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nasz\u0105 inspiracj\u0105 jest, jak wiecie, bogata historia miodosytnictwa w Rzeczypospolitej, w poni\u017cszej serii przeka\u017cemy wam to, co uda\u0142o nam si\u0119 znale\u017a\u0107 w archiwach czy starych publikacjach. Opatrzone komentarzem Piotra Pi\u0142asiewicza – miodosytnika i wsp\u00f3\u0142za\u0142o\u017cyciela naszej miodosytni. Dzisiejszy wpis po\u015bwi\u0119camy ja\u015bnie o\u015bwieconemu panu wojewodzie czernihowskiemu Stanis\u0142awowi Kazimierzowi Bieniewskiemu, kt\u00f3ry to w prywatnych notatkach z lat 1657-…<\/p>","protected":false},"author":61,"featured_media":4939,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[189,187,188,95],"class_list":["post-4929","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bez-kategorii","tag-domowa-produkcja","tag-historia","tag-historyczne-przepisy","tag-miod-pitny"],"yoast_head":"\nJak to dawniej w Rzeczypospolitej mi\u00f3d sycono cz. III - Mi\u00f3d siedmiogrodzki r\u00f3wny ma\u0142mazji - Augustowska Miodosytnia<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/en\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jak to dawniej w Rzeczypospolitej mi\u00f3d sycono cz. III - Mi\u00f3d siedmiogrodzki r\u00f3wny ma\u0142mazji - Augustowska Miodosytnia\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nasz\u0105 inspiracj\u0105 jest, jak wiecie, bogata historia miodosytnictwa w Rzeczypospolitej, w poni\u017cszej serii przeka\u017cemy wam to, co uda\u0142o nam si\u0119 znale\u017a\u0107 w archiwach czy starych publikacjach. Opatrzone komentarzem Piotra Pi\u0142asiewicza – miodosytnika i wsp\u00f3\u0142za\u0142o\u017cyciela naszej miodosytni. Dzisiejszy wpis po\u015bwi\u0119camy ja\u015bnie o\u015bwieconemu panu wojewodzie czernihowskiemu Stanis\u0142awowi Kazimierzowi Bieniewskiemu, kt\u00f3ry to w prywatnych notatkach z lat 1657-...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/en\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Augustowska Miodosytnia\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-03-07T11:59:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-09-24T11:01:35+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Siedmiogrodzki.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1149\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"732\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Miodosytnik\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Miodosytnik\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":[\"Article\",\"BlogPosting\"],\"@id\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/2024\\\/03\\\/07\\\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/2024\\\/03\\\/07\\\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Miodosytnik\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d0b5d0a26c2469ed5c49de744c4b4645\"},\"headline\":\"Jak to dawniej w Rzeczypospolitej mi\u00f3d sycono cz. III – Mi\u00f3d siedmiogrodzki r\u00f3wny ma\u0142mazji\",\"datePublished\":\"2024-03-07T11:59:10+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-24T11:01:35+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/2024\\\/03\\\/07\\\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\\\/\"},\"wordCount\":836,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/2024\\\/03\\\/07\\\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/Siedmiogrodzki.jpg\",\"keywords\":[\"domowa produkcja\",\"historia\",\"historyczne przepisy\",\"mi\u00f3d pitny\"],\"articleSection\":[\"Bez kategorii\"],\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/2024\\\/03\\\/07\\\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/2024\\\/03\\\/07\\\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/2024\\\/03\\\/07\\\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\\\/\",\"name\":\"Jak to dawniej w Rzeczypospolitej mi\u00f3d sycono cz. III - Mi\u00f3d siedmiogrodzki r\u00f3wny ma\u0142mazji - Augustowska Miodosytnia\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/2024\\\/03\\\/07\\\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/2024\\\/03\\\/07\\\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/Siedmiogrodzki.jpg\",\"datePublished\":\"2024-03-07T11:59:10+00:00\",\"dateModified\":\"2026-09-24T11:01:35+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d0b5d0a26c2469ed5c49de744c4b4645\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/2024\\\/03\\\/07\\\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/2024\\\/03\\\/07\\\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/2024\\\/03\\\/07\\\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/Siedmiogrodzki.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/Siedmiogrodzki.jpg\",\"width\":1149,\"height\":732},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/2024\\\/03\\\/07\\\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Strona g\u0142\u00f3wna\",\"item\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jak to dawniej w Rzeczypospolitej mi\u00f3d sycono cz. III – Mi\u00f3d siedmiogrodzki r\u00f3wny ma\u0142mazji\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/\",\"name\":\"Augustowska Miodosytnia\",\"description\":\"Na dobre trunki warto jest czeka\u0107\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/augustowska-miodosytnia.pl\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d0b5d0a26c2469ed5c49de744c4b4645\",\"name\":\"Miodosytnik\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c785ae71b3fc569dbc7e79e3e01448f65ef10b65fb2188c066337c92059e9764?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c785ae71b3fc569dbc7e79e3e01448f65ef10b65fb2188c066337c92059e9764?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/c785ae71b3fc569dbc7e79e3e01448f65ef10b65fb2188c066337c92059e9764?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Miodosytnik\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.augustowska-miodosytnia.pl\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jak to dawniej w Rzeczypospolitej mi\u00f3d sycono cz. III - Mi\u00f3d siedmiogrodzki r\u00f3wny ma\u0142mazji - Augustowska Miodosytnia","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/en\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"Jak to dawniej w Rzeczypospolitej mi\u00f3d sycono cz. III - Mi\u00f3d siedmiogrodzki r\u00f3wny ma\u0142mazji - Augustowska Miodosytnia","og_description":"Nasz\u0105 inspiracj\u0105 jest, jak wiecie, bogata historia miodosytnictwa w Rzeczypospolitej, w poni\u017cszej serii przeka\u017cemy wam to, co uda\u0142o nam si\u0119 znale\u017a\u0107 w archiwach czy starych publikacjach. Opatrzone komentarzem Piotra Pi\u0142asiewicza – miodosytnika i wsp\u00f3\u0142za\u0142o\u017cyciela naszej miodosytni. Dzisiejszy wpis po\u015bwi\u0119camy ja\u015bnie o\u015bwieconemu panu wojewodzie czernihowskiemu Stanis\u0142awowi Kazimierzowi Bieniewskiemu, kt\u00f3ry to w prywatnych notatkach z lat 1657-...","og_url":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/en\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/","og_site_name":"Augustowska Miodosytnia","article_published_time":"2024-03-07T11:59:10+00:00","article_modified_time":"2026-09-24T11:01:35+00:00","og_image":[{"width":1149,"height":732,"url":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Siedmiogrodzki.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Miodosytnik","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Miodosytnik","Est. reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":["Article","BlogPosting"],"@id":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/"},"author":{"name":"Miodosytnik","@id":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/#\/schema\/person\/d0b5d0a26c2469ed5c49de744c4b4645"},"headline":"Jak to dawniej w Rzeczypospolitej mi\u00f3d sycono cz. III – Mi\u00f3d siedmiogrodzki r\u00f3wny ma\u0142mazji","datePublished":"2024-03-07T11:59:10+00:00","dateModified":"2026-09-24T11:01:35+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/"},"wordCount":836,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Siedmiogrodzki.jpg","keywords":["domowa produkcja","historia","historyczne przepisy","mi\u00f3d pitny"],"articleSection":["Bez kategorii"],"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/","url":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/","name":"Jak to dawniej w Rzeczypospolitej mi\u00f3d sycono cz. III - Mi\u00f3d siedmiogrodzki r\u00f3wny ma\u0142mazji - Augustowska Miodosytnia","isPartOf":{"@id":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Siedmiogrodzki.jpg","datePublished":"2024-03-07T11:59:10+00:00","dateModified":"2026-09-24T11:01:35+00:00","author":{"@id":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/#\/schema\/person\/d0b5d0a26c2469ed5c49de744c4b4645"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/#primaryimage","url":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Siedmiogrodzki.jpg","contentUrl":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Siedmiogrodzki.jpg","width":1149,"height":732},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/2024\/03\/07\/jak-to-dawniej-w-rzeczypospolitej-miod-sycono-cz-iii-miod-siedmiogrodzki-rowny-smakowi-malmazji\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Strona g\u0142\u00f3wna","item":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jak to dawniej w Rzeczypospolitej mi\u00f3d sycono cz. III – Mi\u00f3d siedmiogrodzki r\u00f3wny ma\u0142mazji"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/#website","url":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/","name":"Augustow Meadery","description":"Na dobre trunki warto jest czeka\u0107","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/#\/schema\/person\/d0b5d0a26c2469ed5c49de744c4b4645","name":"Miodosytnik","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c785ae71b3fc569dbc7e79e3e01448f65ef10b65fb2188c066337c92059e9764?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c785ae71b3fc569dbc7e79e3e01448f65ef10b65fb2188c066337c92059e9764?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c785ae71b3fc569dbc7e79e3e01448f65ef10b65fb2188c066337c92059e9764?s=96&d=mm&r=g","caption":"Miodosytnik"},"sameAs":["http:\/\/www.augustowska-miodosytnia.pl"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/61"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4929"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4929\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6191,"href":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4929\/revisions\/6191"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4939"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4929"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/augustowska-miodosytnia.pl\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}